}

Przepisy na letnie potrawy jednogarnkowe | Szybkie i zdrowe

W upale nikt nie lubi gotować, stać długo nad gorącą kuchenką. Podczas upału tracimy również apetyt, dlatego często dostarczamy swojemu organizmowi mniej substancji odżywczych. Dlatego wybór poniższych smacznych i zdrowych potraw jednogarnkowch, które można łatwo i szybko przygotować z sezonowych warzyw, jest trafiony.

Przepisy na letnie potrawy jednogarnkowe | Szybkie i zdrowe

Co prawda podczas letnich upałów często nie mamy ochoty na jedzenie, nie wolno jednak zapominać, że zapotrzebowanie naszego organizmu na substancje odżywcze i dodające energii wcale nie spada: nasz organizm niezmiennie potrzebuje witamin, soli mineralnych, enzymów, węglowodanów, białek i elementów śladowych. Kiedy jest gorąco, nasze ciało pracuje na najwyższych obrotach, a ponieważ więcej się pocimy, zwiększa się również utrata wody, o czym nie wolno zapominać, dobierając potrawy. Pomogą nam w tym poniższe przepisy, koncentrujące się na sezonowych warzywach. Nieprzypadkowo, ponieważ koncentracja i wartość fizjologiczna zawartych w nich substancji czynnych jest największa właśnie w sezonie, w dodatku warzywa obfitują w wodę.

Czółenka z cukinii, jak lubimy

Składniki

  • 4-5 cukinii średniej wielkości
  • 1 mniejsza, drobno pokrojona cebula,
  • 300 g mielonego mięsa (indyk, kurczak, wieprzowina, czy nawet mieszane). Wegetarianie śmiało mogą zastąpić mięso grzybami lub pokrojonym w kostkę bakłażanem. Możemy również użyć ryby – w tym przypadku najlepsza jest ryba duszona lub z puszki.
  • 1 białko jaja
  • 1-2 pokrojone w kostkę pomidory bez gniazda nasiennego
  • Przyprawy: natka pietruszki, bazylia, tymianek itp.
  • Sól, pieprz do smaku
  • 1 szklanka białego wina
  • Odrobina oleju z oliwek pierwszego tłoczenia

Sposób przygotowania

Cukinię dobrze myjemy, przecinamy wzdłuż na pół, pozbywamy się środka z nasionami uważając, żeby nie naruszyć skórki. Wydobyty miąższ kroimy w kostkę i odkładamy, w tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. Dusimy cebulę w rondelku, aż się zeszkli, następnie podsmażamy w niej mielone mięso/grzyby. Jeśli używamy ryby z puszki, opuszczamy tę fazę: rybę dodajemy do masy bez gotowania. Dodajemy pół szklanki białego wina, nasze ulubione potrawy, pokrojony w kostkę pomidor i gotujemy jeszcze przez 2 minuty. Do ostygniętej masy dodajemy białko i po wymieszaniu napełniamy nią wyżłobione uprzednio „czółenka” z cukinii. Układamy je w szklanym naczyniu żaroodpornym, polewamy resztką białego wina i nakrywamy folią aluminiową. Pieczemy ok. 45 minut, następnie zdejmujemy folię i rumienimy jeszcze przez 5 minut. Gotową potrawę posypujemy świeżymi ziołami – bazylią, szałwią, liściem bobkowym –, a następnie odstawiamy. Podajemy schłodzoną, ale jeszcze ciepłą, z bogatymi dodatkami warzywnymi. Następnego dnia, na zimno, będzie równie smaczna!

Orkiszowa sałatka z kurczakiem

Składniki

  • 200 g orkiszu
  • 350 g filetów z kurczaka
  • 200 g marchwi
  • 280 g porów
  • 200 g pomidorków koktajlowych
  • 80 g cykorii
  • Sól i pieprz do smaku
  • Odrobina oleju z oliwek pierwszego tłoczenia

Sposób przygotowania

Przemyty orkisz gotujemy w dużej ilości słonej wody. Gotowy odcedzamy i zostawiamy do schłodzenia. Oskrobaną marchew kroimy w plasterki i gotujemy we wrzątku przez 10 minut. Kto lubi chrupiące potrawy, może użyć surowej marchwi. Filety z kurczaka kroimy w paski, smażymy na oleju z oliwek i mieszamy z orkiszem. W innym naczyniu dusimy pory, cykorię i przekrojone na pół pomidory. Kiedy warzywa już pachną – przestaną być surowe, stają się miękkie, ale jeszcze zielone – mieszamy z pozostałymi składnikami. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, możemy posypać odrobiną pikantnej papryki.

Doskonała letnia potrawa, zarówno na ciepło jak i na zimno. Możemy ją nawet zabrać ze sobą jako prowiant na wycieczkę: jest świeża i zdrowa, a zawiera wszystko, czego potrzebuje nasz organizm.

Letnia detoksykacja | Świeże warzywa i owoce 61

W celu zachowania zdrowia zalecana jest detoksykacja przeprowadzana dwa razy do roku, wiosną i jesienią. Jednak nie jest to zawsze wykonalne, dlatego właśnie szczególne znaczenia ma letnia detoksykacja. W tym czasie są łatwo dostępne potrzebne do przeprowadzenia kuracji detoksykujące i oczyszczające jelita warzywa oraz owoce. Bez względu na to jak zdrowo żyjemy, nasz organizm od czasu do czas...
Czytaj dalej

Letnia dieta: fit i zdrowie 8

W upały nie tylko nasza skóra wymaga lżejszej odzieży, ale nasze narządy wewnętrzne również cierpią z powodu wysokiej temperatury. Właśnie dlatego w okresie letnim warto zmienić swoje zwyczaje żywieniowe, weźmy pod uwagę, że z powodu intensywnego pocenia nasz organizm potrzebuje więcej wody, witamin i substancji mineralnych. W letnie miesiące upał – szczególnie jeśli łączy się z dużą wilgotno...
Czytaj dalej

Przepisy z kiwi | Przystawki – Dania główne – Desery 1

Kiwi jest prawdziwą bombą zdrowia, jest bogate w witaminy, substancje mineralne i błonnik, dzięki czemu posiada również liczne właściwości lecznicze. Możemy spożywać je na surowo, w sałatce, jako dodatek lub nawet jako przyprawę do głównego posiłku: przy pomocy przepisów z kiwi nasza dieta może stać się bardziej różnorodna.   Jeśli regularnie jemy kiwi, już robimy wiele w celu zachowania...
Czytaj dalej